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无花果干表面的白霜是发霉吗？因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下，无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，期间不宜多吃。
无花果的皮能吃吗，无花果皮的好处有哪些？随着人们生活质量的提高，无花果越来越多出现在人们的视野，因为它含有丰富的膳食纤维，维生素以及其他营养元素。很多人吃无花果喜欢去皮，认为无花果皮不能吃，事实真是如此吗？且往下看：无花果的果皮确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也是极好哒~！
另一个种植时间是秋末冬初栽植。无花果根系适应时间长，第二年春季发芽提早，生长势强，当年产量比春季种植要高且早熟。山东嘉祥地区采取冬栽培土春季扒开的方式可比春栽当年增产20%左右，早熟10-15天。但是冬栽仅仅适和冬季不那么苛刻，例如长江以南大多数地区，或者有棚栽条件的地区。而对于黄淮流域，冬栽切记初栽后及时埋土，否则枝条容易抽干。但实际生产中，为了保险起见，山东嘉祥地区多以春栽为主。
当然，如果你所在的地区足够温暖，例如华南地区，或许你可以随时种植无花果树。但是建议应当在日均温度低于10℃以下时再种植。如果前期温度过高，导致树苗提前发芽，后期如有霜冻，会导致新芽受冻害。
经济价值：无花果还是目前世界上投产快的果树之一，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。无花果当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达2公斤、亩产可达500公斤。更为奇特的是，育苗当年在苗圃内也能大量结果，这在果树中是十分少见的。无花果的这一优异特性，使投资在极短的时间内收回，极其有利于调动广大果农的生产积极性，也极其有利于各地政府的产业化和满足国内大公司追求利润 化的要求，是大资金投资农业的 项目之一。第3-5年进入丰产期，丰产期亩产一般在2500公斤以上，其中青皮无花果 亩产3500公斤以上，而且没有大小年 病虫害也极少，特别有利于生产绿色果品，符合国际流行趋势。
无花果大部分品种分夏秋两季结果，果实在6~11月陆续成熟。鲜果销售时间长 销售压力小，而且还大大延长了加工时间，特别有利于提高工厂设备利用率 无花果树寿命长，一般经济寿命为30~50年。无花果的繁殖方式有多种，但一般多采用扦插繁殖，一年内多个月份都可扦插，成活率高。
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